Cultivé en permaculture, le Jardin d’Eve produit le vrai, le bon, le beau. Un projet familial inspirant bien ancré dans la Terre!
Le Petit-Bois à Ittre
L’histoire du Jardin d’Eve a commencé au lieu-dit le Petit Bois à Ittre, une jolie commune du Brabant Wallon traversée par le Ry de Baudémont. Damien rêvait d’être agriculteur. Chef d’entreprise durant trente ans, il se ressourçait chaque jour dans son verger. Perchée sur une colline, la ferme du 17e siècle est devenue la maison familiale où ont grandi ses trois filles.
La découverte de la permaculture
Son épouse Sophie fut la première à s’intéresser à la permaculture, il y a déjà dix ans. C’est après avoir suivi une formation à la Ferme du Bec Hellouin en Normandie, la Mecque de la permaculture, que Damien et Sophie avec l’aide de leur fille Ophélie se sont lancés en 2017 dans la création d’une forêt-jardin dans une ancienne prairie à chevaux de 40 ares.
Une forêt jardin
Le concept de la forêt-jardin cultivée en permaculture s’inspire de l’écosystème le plus abouti, la forêt avec ses différentes strates végétales, la canopée avec les arbres fruitiers, la strate arborée avec les fruitiers nains, la strate arbustive avec les petits fruits et la strate verticale avec les plantes grimpantes. La strate inférieure est composée d’une couche herbacée de légumes, herbes et fleurs vivaces, des plantes couvre-sol et des plantes cultivées pour leurs racines et tubercules.
Un jardin nourricier
L’idée est de gérer un coin de terre dans sa globalité, en tenant compte du sol, de l’eau, des végétaux, des animaux et des humains, pour construire un équilibre. On crée un espace nourricier, non seulement pour l’humain mais aussi pour l’ensemble de l’écosystème, les animaux, insectes et micro-organismes vivant en surface et sous terre. Cette biodiversité produit sans avoir recours aux pesticides à une récolte généreuse qui privilégie la qualité et la diversité.
Une terre malléable comme du couscous
Il a fallu être patient, observer le gel, le vent, la pluie, l’ensoleillement et la nature du sol avec la végétation spontanée. Pour préparer la terre et éliminer toutes les herbes indésirables, le sol a été couvert d’une couche de 25cm de fumier et de paille. Au bout de quelques mois, le sol est devenu malléable comme du couscous, prêt à recevoir les premières plantations.
Un piège à soleil
Autour d’un terrain légèrement en pente, Damien, Sophie et Ophélie ont planté un bosquet d’arbres feuillus hautes tiges en forme de fer à cheval. La parcelle est ouverte vers le sud afin de capturer les rayons du soleil tout en protégeant les cultures fruitières des vents froids et dominants. Ce piège à soleil permet d’augmenter la température de quelques degrés et de cultiver des poires, des pêches, des figues et des raisins.
Deux clairières accueillent les arbustes à petits fruits de variétés hâtives et tardives et des légumes dont la récolte s’étale tout au long de la saison.
Près de la cabane à outils, un talus forme un cercle solaire avec des plantes aromatiques et médicinales.
Plus bas, les planches de culture de la zone maraîchère sont installées sur de petites buttes selon le principe de la permaculture.
Une Arche de Noé
Dans le Jardin d’Eve, 95% des cultures de la forêt-jardin sont comestibles. Le reste étant des engrais verts qui apportent l’azote comme le trèfle blanc qui s’installe entre les cultures de framboisiers. Le sol n’est jamais nu mais couvert de broyats issus des coupes d’arbustes.
Dans cette arche de Noé, il y a aussi trois ruches, des poules et des moutons. L’énergie provient de panneaux solaires installés dans le haut du jardin.
Différents biotopes
Un étang a été aménagé dans le bas du terrain. L’eau qui circule grâce à une pompe électrique sert à arroser le jardin en micro-gouttes avec de l’eau à température ambiante. Peuplé de plantes aquatiques et de poissons, le plan d’eau se prolonge par une zone de lagunage.
Une bordure de plantes aromatiques est aménagée sur ses rives. Récupérant l’eau de pluie de la cabane et de la serre, l’eau s’écoule dans un petit ruisseau de galets pour la dynamiser, comme dans la culture en biodynamie. Que l’on soit dans l’eau, sur le rivage bordé de terre ou de pierres, ce changement de biotopes est un élément essentiel pour la biodiversité.
La serre
Une serre en bois de cèdre abrite les cultures de tomates, de poivrons et de piments.
C’est une serre froide, sans chauffage, mais avec une optimisation de la chaleur par l’inclinaison des doubles vitrages côté sud, le sol en terre cuite et la création de bacs de culture surélevés.
L’esprit de famille
Le Jardin d’Eve est un projet familial d’amoureux de la nature, un havre de paix et de beauté abondant de fruits, de légumes et de plantes aromatiques vendus dans les magasins bio de la région et via leur boutique en ligne.
Chacun y trouve sa place. Damien est fruiticulteur. Artiste portraitiste, Sophie est surnommée ‘la Source’ au Jardin d’Eve. Adepte de naturopathie, Ophélie parlait aux fleurs du jardin lorsqu’elle était toute petite. C’est la tisanière qui récolte les fleurs, feuilles et fruits du printemps à l’automne pour concocter de magnifiques et subtils mélanges de tisanes et de fleurs de sel aromatisées d’une qualité incroyable.
Victoria, la cadette, a apporté ses compétences pour la création d’un espace de partage et de rencontres via leur site internet. Ensemble, ils proposent des formations aux concepts de la forêt-jardin et au métier de tisanière ainsi que des ateliers de création de tisanes, de bougies et de compotes.
La nature en partage
Prendre soin de la nature et la respecter, prendre soin de soi et des autres, créer l’abondance et la partager, le Jardin d’Eve permet à chacun d’allier leurs rêves et leurs compétences. C’est un projet qui a été parfaitement pensé et réalisé avec le goût du travail bien fait, beaucoup d’amour et de respect pour la nature et des valeurs familiales partagées avec passion.
Jardin d’Eve
Le Jardin d’Eve n’est pas un lieu ouvert au public. Boutique en ligne, formations aux concepts de la forêt-jardin, aux principes de la permaculture et à la tisanerie. Jardin d’Eve, rue d’Eve à 1460 Ittre. Belgique. https://www.jardindeve.be/
Reportage publié en 2021 dans L’Eventail (www.eventail.be)
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